伏天養(yǎng)生 藥膳助益
壹
菊花枸杞粥
原料：菊花8克、枸杞子5克、粳米60克。
做法：將菊花與枸杞子洗凈，放入鍋中，加500毫升水燒開，繼續(xù)加熱10分鐘，煎成湯，備用。粳米淘洗干凈，放入煎好的菊花枸杞湯中，同煮成粥。
功效：此粥具有清風(fēng)熱、補(bǔ)肝腎、明目的作用。
貳
荷葉冬瓜皮茶
原料：干荷葉5克，冬瓜皮、決明子各10克。
做法：將干荷葉、冬瓜皮、決明子用沸水200~400毫升，沖泡3~5分鐘。
功效：此茶可以清暑化濕、潤(rùn)腸通便。
叁
冬瓜薏苡仁老鴨湯
原料：鴨肉 600克、薏苡仁40克、冬瓜400克、姜2片、鹽適量。
做法：冬瓜洗凈后去籽切大塊，不用去皮，薏苡仁淘干凈用清水浸泡備用。鴨肉洗凈，剁成大小均勻的塊。鴨肉冷水下鍋，煮至水開2分鐘，撇去浮沫，沖洗干凈。鍋置火上，不放油，加入鴨肉煸炒，至鴨肉出油且表面微黃后撈出。將鴨肉、薏苡仁和姜片放入陶瓷鍋，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，再放入冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火前加鹽調(diào)味。
功效：此湯可以滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、清熱解毒。
